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Recipe

レシピ

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2023/12/14
食欲の秋!さつまいものガレット
30分
3~4人分
1人分あたりの栄養成分
  • エネルギー : 254 kcal
  • たんぱく質 : 1.8 g
  • 炭水化物 : 49.0 g
  • 脂質 : 7.2 g
  • 食塩相当量 : 0.2 g
  • 食物繊維 : 3.2 g

簡単!シンプル!砂糖を使わず、さつまいも本来の甘さを活かしたデザート感覚の補食。
甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。

材料 / 3~4人分
  • さつまいも
    中 2 本
  • 片栗粉
    大さじ 1
  • 塩(あれば海塩)
    少々
  • バター
    25 g
  • シナモン
    少々
作り方
  1. さつまいもの皮を剥いて荒みじん切りにし、水でサッと洗う。
  2. ①をボウルに移し、片栗粉、塩をかけて混ぜ合わせる。
  3. 熱したフライパンにバター15 gを入れて②を弱火で蓋をして10 分ほど焼く。
  4. さつまいもの色が変わって焼き色がついてきたら裏返して更に10 分蓋をして焼く。
  5. 焼いている間に残りのバター10 gをレンジで温め溶かし、シナモンを混ぜておく。
  6. 焼き上がったら⑤をフライパンに回し入れて完成!
ワンポイント

〇バターにサン・クロレラAパウダーを溶かして入れてもOK!抹茶風味の和風なガレットになります。
〇海塩を使用することで、まろやかな旨みが素材の味を引き出します。更にカリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのでアスリートにおすすめです。

このレシピを作った人: 原田とも恵

[栄養アドバイザー]