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Recipe

レシピ

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2023/12/14
疲労回復!高タンパク・チキン南蛮
30分
2~3人分
1人分あたりの栄養成分
  • エネルギー : 529 kcal
  • タンパク質 : 22.2 g
  • 炭水化物 : 16.2 g
  • 脂質 : 43.3 g
  • 食塩相当量 : 2.4 g

鶏胸肉に含まれる「イミダゾールジペプチド」の疲労回復パワーでパフォーマンスアップ!食欲がないときでもご飯がすすむ味付けです!

材料 / 2~3人分
  • 鶏ムネ肉
    250 g
  • 少々
  • 片栗粉
    少々
  • 適量
  • 【タルタルソース】
  • ◇茹で卵
    2 個
  • ◇玉ねぎ
    1/4 個
  • ◇アボカド
    1/2 個
  • ◇マヨネーズ
    適量
  • ◇レモン汁
    少々
  • ◇塩
    少々
  • ◇ブラックペッパー
    少々
  • 【南蛮酢】
  • ★砂糖(あれば甜菜糖)
    大さじ 2
  • ★醤油
    大さじ 2
  • ★お酢
    大さじ 2
作り方
  1. 鶏ムネ肉を一口大サイズに切り、塩をふり、片栗粉を丁寧にまぶす。
  2. フライパンに油を少し多めに入れて、①を両面焼く。
  3. 玉ねぎはみじん切りに、アボカドは小さく切っておき、ボウルに◇を全て入れ混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
  4. ②に★の調味料を回し入れ全体に絡める。
  5. お皿に盛り付けて③のタルタルソースをかけて出来上がり!
ワンポイント

【タルタルソースのアレンジ例♪】
〇アボカドがない時はきゅうりで代用してもOK!
〇クロレラを混ぜて、更にビタミン・ミネラルをアップするのもお勧めです!

このレシピを作った人: 原田とも恵

[栄養アドバイザー]