フィジカル＆コンデイショニングコーチ。栄養士。スポーツセラピスト。

7歳から13歳まで英国王立バレースクールにてダンサーとして訓練。15歳で400mハードル選手に転向、ヨーロッパのジュニアチャンピオンとして長年優秀な成績を収めた。しかし、エプスタイン・バール・ウイルスが原因で腺熱を発症。2年半休業状態になり、その間、自ら栄養学、スポーツセラピーを学び、現在のホリステイッツクな哲学に至った。

復帰後、アスリート対象にアドバイザーをはじめた事から、口コミで彼の評判を聞いたプロボクサーのデビッド・ヘイ(元ヘビー級世界チャンピオン)の依頼でサポートをするようになり、アスリートや著名人などのパーソナルトレーナーとして幅広く活動している。
また、マンダリンオリエンタルホテル(ハイドパークロンドン)のエグゼクティブクラブトレーナーとして従事し、アラブ諸国等 のロイヤルファミリーもクライアントである。尚、マンダリンオリエンタルホテル(ハイドパークロンドン)は、現在でも彼のスポンサーである。

1969年生まれ。短期大学卒業後、証券会社、新聞社（健康産業新聞/記者）を経て、プロテインスイーツ®講師兼、パーソナルトレーナーへ。日本ボディビル＆フィットネス連盟公認指導員1級、NESTA認定パーソナルトレーナー、NESTA ゴルフコンディショニング・スペシャリスト。
健康産業新聞社勤務を経て、2007年より日本ボディビル連盟主催コンテストにエントリーを始める。2009年にJBFFミス21健康美全国大会優勝、2011年東京、関東ボディフィットネス選手権優勝ほか、実績多数。

新聞記者時代に得た「カラダ作りの知識」そして自身のコンテスト出場経験。減量体験をミックスし、プロテインパウダーを使った「プロテインスイーツ®」、「ハイプロテイン＆ローカーボパン」のオリジナルレシピを考案。東京台東区にて日本初のプロテインスイーツ®教室アリエスを主宰する。
※プロテインスイーツ®は、山崎志保さんの登録商標です。

日本スポーツ栄養コンディショニング協会 代表理事

NR・サプリメントアドバイザー
健康運動指導士
保健体育教員免許（中学）
杏林予防医学研究所アカデミー上級講座修了
日本ウエルネス学会員

スポーツに関わり40年、健康業界で35年、スポーツ栄養アドバイザーとして17年、ジュニアからトップアスリート、スポーツ愛好家、チーム、企業まで、指導実績は延べ 2 万人以上。Jリーガーや陸上走高跳び日本一の選手も輩出。
バスケットボール部で全国大会を目指していた学生時代、度重なる怪我が原因で選手生命が断たれる悔しい経験をする。
アメリカ最先端の栄養学である分子整合栄養医学を土台とした栄養療法を取り入れることで、難病指定され西洋医学では治らないとされるリウマチが、半年で治癒。
栄養の力を自らが実感し、学生時代の怪我やリウマチの経験から、スポーツ×健康×栄養を掛け合わせ細胞から身体を強くする「分子栄養スポーツメソッド」を確立する。
また、3人のサッカー少年の子育て経験で培った手間をかけずに簡単にできる栄養摂取方法は、多くの母親から好評を得る。
更に多くの「一生懸命」を応援したいという思いから2014年に「一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会」を設立。怪我を予防し、120％の力を発揮できる身体を作るスペシャリストである「スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー」を育成中。